鼎王麻辣鍋的企業文化是十字箴言：「恭謙、有禮、專業、責任、態度」，向客人90度鞠躬、禮貌謙卑地問候，是鼎王麻辣鍋的服務宗旨。鼎王人力資源部副理梁靜軒建議職場新鮮人，面試應展現禮貌及誠意的態度，讓企業主留下好印象，她說：「禮貌和態度對了，就什麼都對了。」

不像科技業需專業能力，餐飲業進入的門檻並不高。在鼎王十字箴言的排序，最注重的特質是當中的「態度」及「有禮」，在鼎王用餐，看到服務人員向客人90度鞠躬也是理所當然。

因餐飲業首重團體合作，合群與否更顯重要。梁靜軒表示，對餐飲業有興趣的職場新鮮人，可先在相關產業打工、累積經驗，在校時多加參與班級或社團活動，培養合群的觀念。

面對用餐尖峰時間，服務客人時，必須具備應對能力及溝通技巧，視情況服務客人。梁靜軒舉例，鼎王服務人員上菜時，常須邊解釋邊服務，若解說時客人正在聊天，服務人員就必須簡短說明。用餐尖峰時刻，客人排隊不耐久候，也必須耐心安撫客人。

從基層、領班、主任、副理到店長，鼎王也貼心為員工打造「升遷發展圖」，依照個人特質，給予不一樣的職涯發展，並非每人都適合當領導者，不適合當將領者，安排員工教育訓練，並非只有直線升遷。

梁靜軒表示，要想進入餐飲業，履歷應完整填寫基本資料，這往往影響企業主面試意願。較少人注意的是，基本資料的身高、體重都應填上，才能讓沒見過面的企業主有大概身形的印象，沒有介紹個人的自傳、或過去經歷只寫短短一行，都不及格。不完整的履歷，是不受人資主管青睞的。

梁靜軒在面試時，有一個「端茶挑人」的技巧。首先請協理先上台簡介公司，她奉茶給每位求職者，順便感受鼎王以服務為主的企業文化，藉此看出對方向奉茶者道謝的態度及誠意。她說，許多求職者一開始不清楚她的身分，態度各有不同，也可看出求職者適不適合。她表示，抬頭真心說謝謝的，通常錄取機會也較高。

公司也要求職者當場撰寫履歷。「當場可以看出求職者寫字的態度、個性，也可以分辨網路上登打的履歷，是否填寫的內容都一樣。」

餐飲業注重清潔，毛髮掉落食物乃大忌；前往面試，男生應注意是否刮去鬍子、不留長髮；女生應紮成髮髻、淡妝。並且不可在面試前抽菸，以免讓面試官有排斥感。